【食譜分享】使用BRUNO多功能電烤盤製作章魚燒教學，在家也可以輕鬆製作美味好吃的章魚燒！闔家同樂~讓孩子動手做日式章魚燒丸子！
Last Updated on 2024 年 8 月 30 日 by 凱子凱
很多人入手『BRUNO多功能電烤盤』一開始都是為了在家製作好吃又好玩的“章魚燒”小丸子~
但後來發現這個電烤盤還可以煮火鍋、烤肉、蒸食物…還蠻一機多用的！
這次要來分享我們家利用BRUNO電烤盤製作章魚燒的教學，希望可以幫助第一次想在家試做章魚燒的朋友。
日本超人氣【BRUNO】多功能電烤盤再次開團！市場最低價！
開團日期：2024/8/30-9/5
※主機皆會附贈：平板料理盤X1、章魚燒烤盤X1
#市場最低價保證 #真的有便宜 #烤盤配件也都比市價便宜
🔥開團商品
✅1.BRUNO加大型多功能電烤盤(歡聚款) BOE026
顏色：經典紅、奶茶色(日本復刻限定色)
團購價：$3480 (電商跟百貨都賣$4580)
可加購配件：燒烤波紋煎盤、陶瓷深鍋+網架、鴛鴦鍋
✅2.BRUNO多功能電烤盤(經典款) BOE021
顏色：紅、土耳其藍、SOU‧SOU經典款
團購價：$2480 (電商跟百貨都賣$3290)
可加購多款烤盤配件
→這檔有降價，比之前便宜，推薦購入！
2024中秋特別優惠
1、歡聚款調降至3,480元送<矽膠油刷、刮刀三件組>
2、SOU款調降至2,780元送<六格式料理盤>
3、經典款3款煎盤配件限定優惠499元
4、額外新增經典款(深鍋+蒸隔)配件超值組
5、氣炸鍋調降至2,380元送<BRUNO矽膠烹飪湯匙>
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🆚歡聚款(加大)與經典款(一般)主機與配件容量差異
•平板烤盤/燒烤波紋煎盤：A4尺寸擴大成A3尺寸
•章魚燒烤盤：從24個章魚燒增加至35個
•料理深鍋(含蒸網)：比以往多出2倍容量，從2L增至6L
•鴛鴦鍋：比以往多出1倍的容量，從2L增至4L
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BRUNO有多種烤盤設計，可以做很多料理，章魚燒、火鍋、燒烤、煎牛排、鬆餅….都可以！請看下面文章介紹：
BRUNO「加大型歡聚款」BOE026多功能烤盤開箱介紹
BRUNO「經典款」BOE021多功能烤盤開箱介紹
日本BRUNO多功能電烤盤-原來不只可以做章魚燒、還有各種烤盤配件可玩各種料理、甚至煮火鍋！好玩又超美型日系電烤盤，值得擁有！開箱介紹與使用評價、台灣公司貨保固 (BOE021、BOE026)
本文也有拍攝成影片，大家可以參考影片製作流程更為清楚
章魚燒丸子教學
Step1：準備食材
您知道製作章魚燒，最難的一件事是什麼嗎?
答案是….要想辦買到章魚!! 哈哈哈
一般的超市可能比較難以找到章魚，我們還特地去巨城擺貨樓下的超市購買!!
有”日本直送”的，當然我們就下重本購買啦!!
日本的章魚跟蟹肉味棒真的超好吃的，自己在家吃，可以用比較好的材料，買了~買了~都買了!!
可準備的食材與器具有：
．雞蛋
．章魚
．蔥
．高麗菜
．其它想加入的食材：比如說我們家就用過玉米粒、蟹肉棒…等。
．調味醬：章魚燒醬、美乃滋粉、海苔粉、柴魚片
．些許油&刷子
．竹籤
Step2：攪拌章魚燒粉
準備個鍋子，打入雞蛋2顆、倒入章魚燒粉、加入水600ml。
我們使用的理研章魚燒粉200g，約可製作40顆章魚燒丸子。
剛好可以適用”BRUNO加大型歡聚款”的份量，一次製作35顆，通常還會剩個幾顆的量。
若您是購買“BRUNO經典款”的機型，則是一次製作24顆，大概就倒半包再多一些，就請自行依照比例斟酌使用吧!
接著就拿攪拌棒均勻攪和吧!!
Step3:預熱BRUNO多功能電烤盤
要先拿刷子沾油抹鍋子
一開始，我們是直接開高溫讓BRUNO電烤盤去預熱。
先提示一下電烤盤溫度的控制
預熱時先開高溫
開始製作章魚燒丸子時，一開始我是先開中溫，用稍微低一點的溫度，避免一開始就讓丸子太焦。
後續在翻面時，如果您覺得丸子表面的脆度不夠，再往上將溫度調高一點。
自己去tune tune看吧~
*烹調小技巧：一開始先別開太高溫，以避免過焦的情況產生。後續要讓丸子成型，再慢慢將電烤盤溫度調高，最後表面要有點焦才會好吃!
Step4: 倒入攪拌過後的章魚燒粉
烤盤每個位置都給它倒好倒滿
(這時候我們是開中溫，就如同前面所說的，擔心高溫會讓丸子焦太快，建議用溫度稍微低一些~)
Step5: 加入章魚與其它食材
我們這次加了章魚跟蟹肉棒~
自己家人要吃的，可以吃好一點!!
加入蔥
加入高麗菜
要均勻鋪滿喔!!
Step6: 再將攪和的章魚燒粉均勻鋪滿整個烤盤
不要懷疑~全部撒下去就對了!!
不然您之前的章魚燒粉只丸子的下半部而已啊，現在是加上半部的部分。
Step7：開始翻面
最需要考驗技巧的時刻來臨了~
準備兩隻竹籤，將章魚燒丸子的下半部，翻轉往上。
也就是要讓原本在上半部的丸子，翻轉到下方去烤了!! 這樣整個章魚丸子才會完整!!
您可以看到我烤盤上面是倒滿滿的，側邊多出來的部分，就是翻轉時將這些往下半部去塞，這樣才能製作出圓形丸子!!
(自己要抓一下時間，覺得下半部已經烤差不多了，就準備要上下顛倒翻過來了)
因為”BRUNO加大型烤盤”的數量比較多，建議同時兩個人幫忙翻轉，這樣才不會耗太長的時間在翻轉丸子，不然最後翻的丸子可能烤太久會焦掉。
您可以看到前面是我兒子翻的，後方這幾顆則是我幫忙翻的，兩個人一起動手，避免烤太焦。
而先前烤盤上灑滿的章魚粉跟配料，都已經被我們塞到下層去了~這樣看起來是不是比較很有感覺了呢?
如果有章魚丸子看起來填充不足、有點空的話，
技巧是把它翻到一半的位置，然後再倒入章魚燒粉。(請參考下圖)
全部都翻轉過來之後，您可以根據章魚燒丸子外層的顏色，而去評估是否還要再拉高烤盤的溫度。但還是要避免丸子燒焦喔~
其實呢….章魚燒丸子的表皮是需要焦焦的，拍照起來或許比較醜，但擺盤起來就會很好看了!!
如果您溫度不夠，裡面太軟或沒有熟，吃起來反而會覺得噁心。
依照我們幾次製作的經驗來說，其實表面脆脆的，稍微焦一點，就台語說的表皮煎到「恰恰」的感覺，會比較好吃喔!!
Step8：加入調味醬與擺盤
最後淋上章魚燒醬、柴魚片、海苔粉、美乃滋….
再稍微擺盤一下就很好看又好吃了!!
也推薦可以加點芥末，會很搭喔!!
自己製作的章魚燒丸子，真材實料果然好吃~
就算把它放冷，也還是很好吃耶!! 日本新鮮的章魚也很有加分~讚~^^
這次做得相當滿意，祝大家也都能製作成功!!
在家自己動手做，家人一起同歡，這種感覺很不錯，小孩蠻開心的!!
補充
之前我們也有加入過玉米粒，當然也是不錯吃~
就自己看想要什麼食材吧!!
經典款BRUNO電烤盤製作影片章魚燒參考
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