來北海道釧路沒吃過「炉ばた」(爐端燒) 這間名店,那就太可惜了!

爐端燒是一種直接將食材放置於口型爐烤網上的傳統料理方法,

道東的釧路是漁港大鎮,以海鮮聞名,新鮮魚獲放在爐網上炭烤這種方式很好吃!

重點是裡面坐鎮的是師傅級的老奶奶親自處理燒烤,火候控制得宜,幾乎每樣燒烤都很讚!

DSC09785.jpg

線上預約頁面 http://www.robata.cc/contact/contact.html

"栄町"這邊距離釧路站步行約需要15分鐘的時間,不過美食店家多半集中在這邊。

或許栄町這邊也有多間「爐端燒」可以選擇,但一般觀光客會先推薦這間最有名氣,就在轉角處的這間,門口店名大大寫著「炉ばた」。

(官網是寫店名くしろ炉ばた),但くしろ其實就是釧路的日文,翻譯起來就是"釧路爐端燒"的意思。)

一定要找機會親自來吃吃看國寶級的老奶奶烤的魚!!

DSC09845.jpg

相信大家在網路上都曾看過這樣的照片介紹著釧路的美食,

中間有一位老婆婆負責燒烤,客人是以「ㄇ」字型的座位方式坐著用餐。沒錯,這就是釧路最傳統也是最知名的美食~「炉ばた」。

以前釧路的漁民會將販賣過後剩下的漁獲帶回家,使用這樣慢火烘烤的方式,一家人圍在爐火前面用餐特別有溫馨感,也將這個文化傳承了下來。

可惜我這次沒有帶單眼相機跟廣角鏡頭來用餐,不然可以拍一下室內整個溫馨的用餐環境!

DSC_0429.jpg

這家也是飄香60餘年的端爐燒創始店(1953年創業、炉ばた発祥の店),也成為我們一般觀光客來到釧路用餐的首選。

DSC_0436.jpg

這附近有相當多的美食餐廳可以選擇,如果住宿好幾晚的話,可以參考我其它文章介紹:

【釧路。美食推薦】河むら拉麵(河村拉麵)-米其林指南北海道拉麵名店

【釧路。美食推薦】鳥善-超好吃的ザンギ(北海道炸雞)

DSC09753.jpg

感覺冬天天氣寒冷、地上又積雪,很適合躲進這間很有古早味的屋子裡面吃炭火燒烤~

DSC09756.jpg

DSC09841.jpg

很幸運地,今晚有位置耶!!

DSC09782.jpg

菜單用圖片介紹得很清楚! 其實您可以直接參考圖片的內容,想吃什麼就點吧!!

每一樣看起來都很好吃! 相信老奶奶的手藝吧!!

來釧路不吃個美味的烤魚就說不過去啦,可以鎖定一兩隻平常比較少吃到的魚來試試看!

燒物的menu請參考官網 http://www.robata.cc/menu_yakimono.html

DSC09760.jpg

DSC09778.jpg

這邊有中文翻譯的菜單,大家可以對照圖片看....

不過似乎沒有附上價格,我是不太care,畢竟這麼有名氣的店,不管怎樣都要試試看的啦!!

找到網路一篇文章上面有紀錄各烤物的價格,請參考:2016/07/20:釧路.老婆婆爐端燒婆爐端燒

DSC09776.jpg

沒想到連切菜都是高齡85歲的老婆婆自己來,據說她很堅持要親自上陣自己處理爐端燒,

覺得長久在這種烤肉煙霧瀰漫、可能也是高溫環境之下工作,真是相當辛苦,但也不得不佩服日本這種職人的精神!

不知道經過成千上萬次的練習,能成就這樣的功夫,每個烤物都很棒,幾乎沒有不熟或者過熟的部分,實在是很令人敬佩。

吃完這一餐,我第一個感覺就是希望老婆婆能保持健康,希望在不久的以後還有機會吃到她親自料理的美食。

DSC09814.jpg

あげ 豆皮  ¥300

DSC09788.jpg

ピーマン 青椒  ¥450

DSC09801.jpg

焼肉たれ付 醃漬烤肉  ¥600

DSC09830.jpg

ほたて 扇貝 ¥850

DSC09819.jpg

いか 烏賊  ¥750

DSC09832.jpg

しいたけ 香菇  ¥300

DSC09810.jpg

銀だら 銀鱈魚 ¥1200

DSC09829.jpg

接下來兩隻大隻的烤魚就是我們今天的重頭戲啦!! 好期待!!

ほっけ在北海道應該吃到的機會會很多,應該說來北海道真的不要錯過吃這麼大隻ほっけ的機會!

ほっけ 花鲫鱼  ¥1,400

DSC09790.jpg

新鮮又肥美的魚肉,再加上爐端燒炭火烤,可以吃得出魚肉非常鮮嫩!! 老婆婆果然厲害~~

DSC09799.jpg

きんき 喜知次

DSC09807.jpg

我們這晚總共點了這些,我跟老婆小孩來用餐而已,總共花了16060日圓,我覺得可以接受耶!

網路上對於這間店的評論很常是說價格偏高一些,確實現場沒有價格參考,對於有預算的朋友可能吃起來會怕怕的~~

但我們點了兩隻大魚,加上其它海鮮類的烤物,整體來說,我覺得跟在札幌一些餐廳的價格差不多,我是覺得OK的,也不會貴到誇張!

畢竟這樣的名店,來到這麼遙遠的釧路,一定要親自來吃過一次!

DSC09837.jpg

很滿足地完成此趟體驗"爐端燒"美食之旅!!

很喜歡來北海道道東的感覺,除了可以欣賞到漂亮雪景之外,也可以吃到很多海鮮美食!! 一整個很合我的胃口,讚啦!!

DSC09848.jpg

飯店推薦附近的一些飲食店

DSC09744.jpg

像這間"つぶ焼き"也都是在"くしろ炉ばた"附近而已喔~

從釧路車站走過來雖然還要一小段路程,但幾乎來釧路住宿都是要來這一區用餐的。

要走過去"釧路漁人碼頭MOO"幣舞橋那邊反而還要走更遠呢~

總之呢~推薦給第一次來到釧路住宿的旅客,「爐端燒」肯定是相當經典、來到釧路必體驗的美食之一!! 有機會的話,試試看吧!!

DSC09853.jpg

--

原文紀錄於:2019.1.24


くしろ 「炉ばた」

北海道釧路市栄町 3-1

電話 0154-22-6636

営業時間 17:00~24:00 ※閉店30分前ラストオーダー、冬季は23時閉店
定休日 禮拜天 (黃金週跟8~10月中旬不休息)

JR釧路駅より徒歩15分
釧路駅より、くしろバスにて栄町6丁目または、十字街下車
釧路駅から887m

tabelog:3.66分

http://www.robata.cc/map.html

線上預約頁面

凱子凱推薦度:4.8顆星

arrow
arrow

    凱子凱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()