很多人入手『BRUNO多功能電烤盤』一開始都是為了在家製作好吃又好玩的"章魚燒"小丸子~

但後來發現這個電烤盤還可以煮火鍋、烤肉、蒸食物...還蠻一機多用的!

這次要來分享我們家利用BRUNO電烤盤製作章魚燒的教學,希望可以幫助第一次想在家試做章魚燒的朋友。

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日本超人氣【BRUNO】多功能電烤盤再次開團!市場最低價!

團購連結 https://bit.ly/3PsmkPA

開團日期:8/17~8/23

※主機皆會附贈:平板料理盤X1、章魚燒烤盤X1 

#市場最低價保證 #真的有便宜 #烤盤配件也都比市價便宜

🔥開團商品
✅1.BRUNO加大型多功能電烤盤(歡聚款) BOE026
顏色:經典紅、奶茶色(日本復刻限定色)
團購價:$3980  (電商跟百貨都賣$4580)
可加購配件:燒烤波紋煎盤、陶瓷深鍋+網架、鴛鴦鍋

✅2.BRUNO多功能電烤盤(經典款) BOE021
顏色:紅、白、土耳其藍、珊瑚粉、夜幕綠
團購價:$2650   (電商跟百貨都賣$3290)
可加購多款烤盤配件
→再贈送MARNA小魚造型菜瓜布四個
→這檔有降價,比之前便宜,推薦購入!

✅3.BRUNO X MOOMIN多功能電烤盤(嚕嚕米聯名款) BOE059-BGR
內附三款烤盤:多了MOOMIN限定版的六格料理盤
就是要跟別人不一樣,超吸睛!
團購價:$3280  (電商跟百貨都賣$3580)

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🆚歡聚款(加大)與經典款(一般)主機與配件容量差異
•平板烤盤/燒烤波紋煎盤:A4尺寸擴大成A3尺寸
•章魚燒烤盤:從24個章魚燒增加至35個
•料理深鍋(含蒸網):比以往多出2倍容量,從2L增至6L
•鴛鴦鍋:比以往多出1倍的容量,從2L增至4L

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BRUNO有多種烤盤設計,可以做很多料理,章魚燒、火鍋、燒烤、煎牛排、鬆餅....都可以!請看下面文章介紹:

BRUNO「加大型歡聚款」BOE026多功能烤盤開箱介紹

【中秋烤肉必備】BRUNO歡聚款(BOE026、加大型)多功能電烤盤-可製作章魚燒丸子、煮火鍋、燒烤,本團也可訂購"經典款"(BOE021) & "MOOMIN嚕嚕米聯名款"(BOE059)、可加購多款BRUNO烤盤配件、開箱&評價

BRUNO「經典款」BOE021多功能烤盤開箱介紹

日本BRUNO多功能電烤盤-原來不只可以做章魚燒、還有各種烤盤配件可玩各種料理、甚至煮火鍋!好玩又超美型日系電烤盤,值得擁有!開箱介紹與使用評價、台灣公司貨保固 (BOE021、BOE026)

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本文也有拍攝成影片,大家可以參考影片製作流程更為清楚


<章魚燒丸子教學>

Step1:準備食材

您知道製作章魚燒,最難的一件事是什麼嗎?

答案是....要想辦買到章魚!! 哈哈哈

一般的超市可能比較難以找到章魚,我們還特地去巨城擺貨樓下的超市購買!!

有"日本直送"的,當然我們就下重本購買啦!! 

日本的章魚跟蟹肉味棒真的超好吃的,自己在家吃,可以用比較好的材料,買了~買了~都買了!!

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可準備的食材與器具有:

理研章魚燒粉

.雞蛋

.章魚

.蔥

.高麗菜

.其它想加入的食材:比如說我們家就用過玉米粒、蟹肉棒...等。

.調味醬:章魚燒醬、美乃滋粉、海苔粉、柴魚片

.些許油&刷子

.竹籤

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Step2:攪拌章魚燒粉

準備個鍋子,打入雞蛋2顆、倒入章魚燒粉、加入水600ml

我們使用的理研章魚燒粉200g,約可製作40顆章魚燒丸子。

剛好可以適用"BRUNO加大型歡聚款"的份量,一次製作35顆,通常還會剩個幾顆的量。

若您是購買"BRUNO經典款"的機型,則是一次製作24顆,大概就倒半包再多一些,就請自行依照比例斟酌使用吧!

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接著就拿攪拌棒均勻攪和吧!!

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Step3:預熱BRUNO多功能電烤盤

要先拿刷子沾油抹鍋子

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一開始,我們是直接開高溫讓BRUNO電烤盤去預熱。

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先提示一下電烤盤溫度的控制

預熱時先開高溫

開始製作章魚燒丸子時,一開始我是先開中溫,用稍微低一點的溫度,避免一開始就讓丸子太焦。

後續在翻面時,如果您覺得丸子表面的脆度不夠,再往上將溫度調高一點。

自己去tune tune看吧~

*烹調小技巧:一開始先別開太高溫,以避免過焦的情況產生。後續要讓丸子成型,再慢慢將電烤盤溫度調高,最後表面要有點焦才會好吃!

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Step4: 倒入攪拌過後的章魚燒粉

烤盤每個位置都給它倒好倒滿

(這時候我們是開中溫,就如同前面所說的,擔心高溫會讓丸子焦太快,建議用溫度稍微低一些~)

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Step5: 加入章魚與其它食材

我們這次加了章魚跟蟹肉棒~

自己家人要吃的,可以吃好一點!!

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加入蔥

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加入高麗菜

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要均勻鋪滿喔!!

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Step6: 再將攪和的章魚燒粉均勻鋪滿整個烤盤

不要懷疑~全部撒下去就對了!! 

不然您之前的章魚燒粉只丸子的下半部而已啊,現在是加上半部的部分。

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Step7:開始翻面

最需要考驗技巧的時刻來臨了~

準備兩隻竹籤,將章魚燒丸子的下半部,翻轉往上。

也就是要讓原本在上半部的丸子,翻轉到下方去烤了!! 這樣整個章魚丸子才會完整!!

您可以看到我烤盤上面是倒滿滿的,側邊多出來的部分,就是翻轉時將這些往下半部去塞,這樣才能製作出圓形丸子!!

(自己要抓一下時間,覺得下半部已經烤差不多了,就準備要上下顛倒翻過來了)

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因為"BRUNO加大型烤盤"的數量比較多,建議同時兩個人幫忙翻轉,這樣才不會耗太長的時間在翻轉丸子,不然最後翻的丸子可能烤太久會焦掉。

您可以看到前面是我兒子翻的,後方這幾顆則是我幫忙翻的,兩個人一起動手,避免烤太焦。

而先前烤盤上灑滿的章魚粉跟配料,都已經被我們塞到下層去了~這樣看起來是不是比較很有感覺了呢?

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如果有章魚丸子看起來填充不足、有點空的話,

技巧是把它翻到一半的位置,然後再倒入章魚燒粉。(請參考下圖)

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全部都翻轉過來之後,您可以根據章魚燒丸子外層的顏色,而去評估是否還要再拉高烤盤的溫度。但還是要避免丸子燒焦喔~

其實呢....章魚燒丸子的表皮是需要焦焦的,拍照起來或許比較醜,但擺盤起來就會很好看了!!

如果您溫度不夠,裡面太軟或沒有熟,吃起來反而會覺得噁心。

依照我們幾次製作的經驗來說,其實表面脆脆的,稍微焦一點,就台語說的表皮煎到「恰恰」的感覺,會比較好吃喔!!

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Step8:加入調味醬與擺盤

最後淋上章魚燒醬、柴魚片、海苔粉、美乃滋....

再稍微擺盤一下就很好看又好吃了!!

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也推薦可以加點芥末,會很搭喔!!

自己製作的章魚燒丸子,真材實料果然好吃~

就算把它放冷,也還是很好吃耶!! 日本新鮮的章魚也很有加分~讚~^^

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這次做得相當滿意,祝大家也都能製作成功!!

在家自己動手做,家人一起同歡,這種感覺很不錯,小孩蠻開心的!!

<補充>

之前我們也有加入過玉米粒,當然也是不錯吃~

就自己看想要什麼食材吧!!

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經典款BRUNO電烤盤製作影片章魚燒參考

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