【山形車站美食】平田牧場，超美味極品夢幻炸豬排名店
Last Updated on 2025 年 5 月 12 日 by 凱子凱
來山形車站附近吃美食，除了米澤牛(如名店：登起波)之外，還可以選擇「平田牧場」。這間也是名店，用餐時刻通常要排隊排蠻久的，可以先取號碼牌。目前分店主要是在東北山形跟宮城縣，東京則可以考慮KITTE 丸の内店與東京ミッドタウン店(東京中城)。
店鋪情報搜尋 https://www.hiraboku.info/shop/
在這邊您可以考慮店內兩種招牌豬肉：
官網介紹文 https://www.hiraboku.info/about/brand/kinkaton/
1.三元豚
是由三種類的純種豬交配而成，吃日本米長大的豬(非基改飼料米)。在一般的豬舍為了高效率的生產，通常是飼育在無窗戶的密閉空間，並大量使用了抗生素。在平田牧場，豬的健康是首要任務，全面開放型的豚舍，通風良好，也可以讓豬隻自由走動，飼育天數也比較長，希望牠們能沒有壓力的自由生長。
有著肉質細膩、嚼勁十足、色澤潔白、油脂優質、入口即化的特色，深受料理職人的高評價。
2.金華豚
有著“幻の豚”支撐，是世界稀少的最高級品種。牠原產於中国浙江省金華地區，也就是世界三大火腿-金華火腿的原料豚。平田牧場保留了其優良肉質的基礎上做了改良，以細膩的肉質和精緻的甜味為特徵的高級豬肉品牌。
本次我點了「金華豚厚切りロースかつ膳」，我覺得確實是有到非常好吃的等級，果然是極品豬肉，香甜細膩、沒有腥味，炸得也剛剛好、不會油膩。
菜單請參考 (也可以選擇咖哩)
這家店也都是主打健康飲食，不含反式脂肪酸的麵粉、山形庄內產富含礦物質的海鹽、從平田牧場豬肉提取出的膠原蛋白特殊調味醬料，米飯則是使用自社堆肥種植的特別版山形縣產「つや姫」。
米飯升級大碗免費，如果還要再來一碗只要加50円。
今天剛好有活動特價，最後花了2200日圓，稍微省一點點~
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